Software gestionale per panifici, panificatori, forni e fornai industriali Next Logic Bread

Questa versione del nostro Next Logic è un vero e proprio gestionale per panifici, forni e fornai industriali.

Panifici e panificatori, oltre a gestire la fatturazione, hanno la necessità di pianificare (e ottimizzare) la produzione e distribuzione del pane: ricevono ordini fino a tarda sera di merce che prepareranno nella notte e consegneranno nella prima mattina.

Questo vuol dire che chi si occupa della produzione e distribuzione del pane senza un sistema gestionale lavora al buio o “basandosi sull’esperienza”. Il pane fresco è un prodotto che non può essere conservato, per cui quello che produci oggi va venduto, altrimenti viene buttato. Certo, ci sono canali di distribuzione per smaltire il pane invenduto, ma è comunque sempre una perdita per te che sei il produttore. L’unica vera soluzione è ottimizzare e rendere più efficiente il processo usando uno strumento come il nostro software per panifici e panificatori.

Cosa fa, in poche parole, Next Logic Bread

Con questa versione di Next Logic che chiamiamo Next Logic Bread tu che sei un fornaio potrai gestire direttamente dal software gestionale produzione e distribuzione in modo semplice e soprattutto efficiente, con due grandi punti di forza:

• senza dover dare indicazioni a voce o per iscritto ai tuoi dipendenti sulla preparazione degli ordini, la produzione del pane, le consegne e tutte quelle attività per le quali “speriamo vada tutto bene“;
• senza dover configurare in modo sempre diverso le tue macchine per ogni tipo di produzione;

Può essere usato per ogni dimensione aziendale, dalla gestione di un singolo forno a quella di panifici e forni industriali a livello enterprise, e può essere utilizzato da chiunque senza bisogno di particolari conoscenze informatiche. Inoltre potrai collegarlo al tuo CRM e utilizzare Next Logic Bread in cloud da qualsiasi computer Windows collegato a Internet.

Ecco una lista delle principali caratteristiche del nostro software (le troverai descritte nel dettaglio in questa pagina, spesso con la testimonianza di un nostro cliente che gestisce diversi panifici):

• Integrazione con le bilance e i tuoi sistemi di pesatura (con conseguente risparmio sugli arrotondamenti);
• Utilizzo del software in ambiente produttivo tramite totem (economico e riparabile, la maggior parte delle volte, senza nostro intervento tecnico);
• Gestione automatica dell’organizzazione della produzione in base agli ordini (capisce cosa devi produrre e come, con quali ingredienti);
• Applicazione online personalizzata dove i tuoi clienti potranno fare gli ordini in autonomia;
• Tracciabilità alimentare automatica (che ha fatto ottenere complimenti dalle ASL!);
• Organizzazione delle destinazioni di consegna e delle zone di consegna flessibili;
• Calendarizzazione degli ordini;
• Importazione automatica dei corrispettivi telematici con prima nota automatica (sì, hai letto bene: automatica. Immediata!);
• Gestione delle aperture e chiusure straordinarie;

Sarebbe il sistema giusto per te? Ecco a chi lo consiglierebbero due nostri clienti storici, il titolare e il responsabile della logistica di Galletti S.R.L. panificio e pasticceria:

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Perché Next Logic Bread è una soluzione software per panifici speciale rispetto alla concorrenza

Il nostro programma è migliore di quello della concorrenza: possiamo dirtelo senza girarci intorno, perché abbiamo provato — anche attraverso i nostri clienti, stressati dal loro utilizzo — i software per panetterie e panificatori dei concorrenti, e abbiamo subito capito che potevamo fare di meglio. E l’abbiamo fatto! Vorremmo spiegarti nel dettaglio come possiamo renderti un imprenditore più felice. Le differenze le noterai subito tu stesso!

Guarda ad esempio come abbiamo risolto i problemi nella gestione di tantissimi ordini in poco tempo da Galletti SRL, che nel periodo dell’intervista aveva 200 ordini da evadere in 3 ore, con un sistema di distribuzione tutto suo diviso per fasce orarie: andava in consegna dallo stesso cliente alle 5:00 con il pane e poi ripassava alle 7:00 con le brioche. Questo in passato creava grandi disagi e soprattutto grande stress nel gestire il sistema con precisione. Il titolare Marco Galletti ci ha messo la faccia, spiegando in questo video come Next Logic Bread abbia cambiato radicalmente in meglio questa situazione:

Ora, grazie al nostro sistema di pianificazione, il cliente ha una chiara visione di quanti viaggi deve fare per consegnare la merce, può ottimizzare i tempi e svolgere la propria attività con precisione e soprattutto serenità. Non spreca più ingredienti, non deve sgridare i dipendenti e può dormire, letteralmente, sonni tranquilli!

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Calcolo automatico di cosa devi produrre e di che materiale ti serve per farlo (basta sprechi!)

Grazie a tutti i dati caricati attraverso il planning il programma fa i calcoli per la produzione a più livelli: il panificio sarà in grado di sapere ad esempio:

• che tipo di pane deve produrre per soddisfare gli ordini dei clienti (sia per la vendita all’ingrosso che al dettaglio);
• che classe di impasto servirà per fare il pane degli ordini, e quindi quanta farina, sale e in generale quali ingredienti ti serviranno per prepararlo;
• qualsiasi altra necessità per evadere gli ordini;

Questi aspetti diventano strategici sia per l’operatività di tutti i giorni sia per la pianificazione degli acquisti: scoprirai in modo molto più preciso cosa ti servirà nella tua giornata/settimana/mese/anno tipo.

Inoltre c’è una cosa che ti farà tirare un sospiro di sollievo (soprattutto al tuo ufficio amministrativo).

Possibilità di far creare gli ordini ai clienti in autonomia attraverso un’applicazione web accessibile da qualsiasi device

Abbiamo creato un’applicazione web che permette ai tuoi clienti di creare un ordine senza doverti telefonare o scrivere una email ogni volta: troverai gli ordini effettuati già caricati sul sistema, che indicherà all’operatore gli ingredienti necessari per la preparazione e lo guiderà nella pesatura, bollatura e in tutte le operazioni che precedono e seguono l’evasione di ogni ordine (e che descriveremo nelle prossime sezioni di questa pagina!). Il tuo ufficio amministrativo e logistico farà la classica “ola”!

Integrazione con le tue bilance per l’evasione degli ordini con pesature precise che…

Innanzitutto il programma per i panificatori può collegarsi alle macchine hardware — in questo caso alle bilance per la pesatura dell’azienda — rilevando i pesi automaticamente: abbiamo sviluppato un’interfaccia apposita, utilizzabile con il touch screen del nostro totem, che permette a chi prepara le ceste di pane (e di altri prodotti da forno) per le consegne di fare allo stesso tempo:

• le pesate;
• la stampa delle bolle di accompagnamento e dei documenti di consegna;
• la gestione delle scorte e delle materie prime attraverso lo scarico dei prodotti utilizzati per la produzione;
• la gestione della tracciabilità;

Il tutto anche in contemporanea su più punti vendita della propria attività, se necessario (tutti i dati “confluiranno” nel database del gestionale).

Qui sotto troverai un video dimostrativo dove in un minuto un’operatrice del nostro cliente Galletti S.R.L. panificio e pasticceria prepara un ordine soddisfacendo i punti elencati qui sopra: pesata, stampa delle bolle, gestione delle scorte, scarico dei prodotti, gestione della tracciabilità.

… permettono un forte risparmio di denaro risolvendo i problemi di arrotondamento

I panifici e le pasticcerie tendono ad avere molti ordini di dimensioni relativamente ridotte, richiedendo quindi molte pesature da fare, tendenzialmente, molto in fretta vista la ridotta finestra di tempo per le consegne giornaliere.

Senza un sistema come Next Logic Bread che permetta pesature precise, accadrà che si dovranno fare, in modo diretto o indiretto (di fatto commettendo errori), tantissimi arrotondamenti. Magari il singolo arrotondamento è di qualche centesimo, ma se si perdono dei centesimi decine di migliaia di volte in un anno, quei centesimi diventano centinaia se non migliaia di euro.

Con il nostro software e l’integrazione con le bilance questo non succede. Ve lo facciamo spiegare dal nostro cliente Marco Galletti di Galletti S.R.L., che ha potuto toccare con mano il risparmio dovuto a questa soluzione:

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Totem per l’interazione con le macchine “brutto” ma semplice da usare e facilmente riparabile

Avrai notato che il totem utilizzato dall’operatrice nel video precedente è davvero brutto! Non abbiamo problemi a definirlo tale, perché per noi (e per i nostri clienti) il totem che abbiamo ideato per Next Logic Bread deve essere:

• facile da utilizzare per gli operatori: come testimoniato dall’operatrice nel video, le operazioni sono semplici, intuitive e veloci. Una schermata chiara, pensata come un connubio tra efficienza e facilità d’uso. Non serve il “libretto di istruzioni” sempre a portata di mano: basta un brevissimo affiancamento da parte di un nostro operatore (questione letteralmente di minuti) e un po’ di pratica;
• facilmente riparabile: la maggior parte dei nostri concorrenti vende totem costosissimi (alcuni clienti poi passati a noi ci hanno parlato di richieste di €60mila — sessantamila, hai letto bene) che per essere riparati necessitano dell’intervento di un loro tecnico specializzato. Immagina cosa succederebbe se ti si rompesse il loro totem il venerdì sera: chi viene a ripararlo prima di lunedì? I nostri totem, invece, sono fatti di pezzi facilmente reperibili e sostituibili: è capitato che si rompesse uno schermo touch proprio da Galletti, ed è stato semplicemente sostituito con uno di scorta già in magazzino, in pochi minuti. Se ci sono problemi software, naturalmente ti aiutiamo noi!

Per noi che sia brutto non è un problema. Sarebbe un problema se non ti fosse davvero utile, se ti “lasciasse a piedi” per giorni o se gestirlo fosse uno stress. L’abbiamo progettato perché sia esattamente il contrario: utilissimo, affidabile e quindi fonte di serenità professionale!

Il totem, come il nostro software, è per aziende che vogliono:

• rendere efficiente la propria attività;
• ottimizzare e gestire tutto il processo di produzione e distribuzione, e più in generale gestire la propria attività con il più alto grado possibile di serenità;

Tracciabilità alimentare più che a prova di ASL

La tracciabilità è un requisito delicato per un’azienda che produce cibo come un panificio: per questo, come già accennato, Next Logic Bread la gestisce in modo preciso per te. Talmente preciso da aver ricevuto i complimenti dell’ASL! Te lo facciamo dire sempre dal nostro gentilissimo cliente:

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Organizzazione delle destinazioni di consegna e zone di consegna flessibili

In Next Logic Bread c’è anche un sistema che ti permette di organizzare le zone di consegna in varie modalità.

A differenza di quello che accade con i software della concorrenza, le destinazioni di consegna non sono preimpostate da chi ti vende il software, ma sono completamente personalizzabili da te in autonomia e, soprattutto, in modo semplice e intuitivo.

Questo, insieme alla maggiore velocità e semplicità di preparazione dei singoli ordini — che abbassa la possibilità di commettere errori — porta un grande risparmio all’azienda in termini di tempi, materie prime e soprattutto… stress! Te lo spiegano Marco Galletti e la sua operatrice:

Calendarizzazione degli ordini

In aggiunta alla gestione delle zone e delle destinazioni, nel programma c’è un sistema che permette di calendarizzare gli ordini.

Ad esempio hai un planning settimanale in cui imposti i giorni di apertura e chiusura del tuo cliente: nei giorni di apertura puoi creare l’ordine “standard” ipotetico che farà da base per la tua pianificazione. Questo ordine potrà subire tutte le variazioni che servono:

• manualmente, se fatto dall’utente del programma, ad esempio sul touch screen di un tablet preparato da noi per ricevere ordini;
• automaticamente, se fatto dal cliente finale del panificio attraverso una web-app accessibile da qualsiasi dispositivo, ad esempio dal suo cellulare Android o Apple;

Le variazioni possono essere applicate anche al singolo giorno o su più giorni.

Gestione delle aperture e delle chiusure straordinarie del panificio

Si possono inoltre gestire le aperture/chiusure straordinarie, i festivi e i prefestivi.

In quel tipo di giornata le dinamiche possono cambiare rispetto all’ordine standard, perché magari un negozio avrà bisogno di più merce: Next Logic Bread ti permette di automatizzare ordini “speciali” che si applicheranno solo a quei giorni. Altrimenti il cliente dovrebbe verificare e ricordarsi di gestire manualmente le variazioni per quei giorni.

In sintesi, tutta l’operatività di un forno può essere gestita con il nostro programma. Ovviamente tutte le dinamiche descritte sopra si applicano anche ai prodotti di pasticceria.

Come di consueto vogliamo fornire un programma semplice e flessibile che migliori la vita del nostro cliente imprenditore.

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Hai più punti vendita? Importazione automatica dei corrispettivi telematici

Se hai più punti vendita sai che ogni mese, anzi ogni giorno, dovrai spendere tantissimo tempo per registrare i corrispettivi telematici in contabilità. Un lavoro noioso e… pericoloso! Perché mentre lo fai possono “scapparti” dei corrispettivi, e rimettere a posto la situazione comporta altre vere e proprie perdite di tempo.

E se ti dicessi che con Next Logic Bread puoi avere la registrazione automatica dei corrispettivi, prima nota inclusa? Anzi, se te lo dicesse un nostro cliente?

Nella pratica Next Logic Bread scarica direttamente dall’Agenzia delle Entrate i corrispettivi telematici, in modo da evitare qualsiasi errore.

È una funzionalità molto gradita dai clienti, e tra le poche di questo tipo disponibili oggi in Italia.

Sappiamo che ogni azienda ha le sue necessità: non vediamo l’ora di aiutarti con le tue!

Come hai potuto vedere dai video, Galletti S.R.L. aveva bisogno non tanto di un “semplice” software gestionale quanto di un partner strategico in grado di lavorare insieme a loro per costruire strumenti capaci di aumentare la serenità professionale, i profitti e quindi, di conseguenza, la velocità con cui i proprietari e i dipendenti potranno raggiungere i loro obiettivi personali. Il nostro obiettivo è aumentare la qualità del tempo che passi in azienda: facciamo due chiacchiere per capire come iniziare?

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Comunque vada, ti ringraziamo per aver letto fin qui! Buon proseguimento!